さとう農園 自然農法 土付里芋 １kg

販売価格 1,601円(税込)
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[ 農薬不使用・除草剤不使用・化学肥料不使用 ]
大地、里芋、そのままの力で育った自然農法の里芋です。


「アレルギーの子供に、無農薬の里芋を食べさせたいんです。」
一本の電話から始まった、私たちの里芋栽培。

自分が食べたい、そして、我が子に食べさせたい、大切な人に食べてもらいたい、そういう里芋を作りたかった。

だから、初めて育てた時から無農薬栽培でした。
除草剤も使いたくなかった。

あれから十数年、私たちは「自分が食べたい里芋を育てる」をモットーに里芋を育ててきました。
自分が食べて美味しい里芋を、みんなに食べてもらいたかった。

色んな事がありました。
収量が減ったり、あれこれ学んで有機肥料を使ったり、色んな菌を活用してみたり、試して悩んでを繰り返し・・・

辿り着いたのが、
肥料や農薬に頼らず自然と調和した 『 自然農法 』 でした。

『 すべて ここに ある 』

ああ、そうだなぁ。
自然の営みは完璧で、この美しい地球も完璧なんだなぁ。。。
育った里芋を見て、そう感じました。

「こういう里芋が好き！」「ねばりがあって」「とろっとしていて」「もっちり感もある」
そういう里芋を選び種子として繋いで繋いで繋いで育てた里芋です。

皮をむく際は薄く、もしくは包丁の刃と反対側の峰で削るように（通称？カツカツむき）落として、
里芋を丸ごと食べていただけたら嬉しいです。
里芋の成分が詰まった状態で、芋煮、煮物、とっても美味しいです。
吹きこぼれには注意してくださいね。とろっとねばりが強いです。
でもこの粘りが大切！体にいい成分少しも無駄にしたくないですね。
里芋は芋類の中で一番ヘルシーでカリウムが一番多い。美容と腸活に♡

皮ごと蒸したり茹でたりするのもおすすめですが、柔らかくなった合図！は、
外皮に 『 縦に亀裂が入る 』 です。竹串を刺さなくてもわかります♪
でも刺して確認してしまいますが...(*'ω'*)
（*亀裂が入らないタイプのお芋もあります）

それから、里芋は、寒いのも暑いのも苦手。とってもデリケートなお芋です。
冷暗所に保管してください。天日に当てたら乾燥肌になります。調理する時洗いましょう。
この里芋は水分も豊富です。出来るだけ美味しいうちに召し上がっていただきたいです。
食べるまでに時間がかかる場合は、下処理をして冷凍保存も便利です。
冷凍は生でもOK。ボイルもOK。料理で使うサイズにカットしてからだととっても便利です。
使う時は自然解凍しないで、熱いところに入れる、水や煮汁が沸騰したら入れる。

私がよくやっているのは、皮付きのまま蒸すか茹でて、すぐ食べれる状態にしおき、
そのままタッパーやチャック付き袋に入れて冷蔵庫で保存する方法です。
2週間は置いておけます。その前に無くなってしまいますが、、、(;´∀｀)
使う時に皮をつるっとむいて、カットして味噌汁やスープ、サラダ、炒め物、
ペーストにしてあれこれ、手作りおやつ、お好み焼きに混ぜたり♪
すぐ食べられる状態なので、時短で便利です。

里芋はスーパーフード♡どうぞ笑顔でお召し上がりください(*^▽^*)

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※山形県産土垂（どだれ）里芋
※生産：さとう農園(株)
※取扱：さとう農園(株)

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